Die Temperaturen steigen und wir sehnen uns nach Abkühlung. Ein Sprung ins kalte Wasser ist oft auf die Schnelle nicht drin, aber wie wäre es mit einer Erfrischung, die dich sogar noch richtig wach macht? Wir haben für dich drei köstliche Kaffee-Ideen, die dir kleine Auszeiten versüßen. Von klassisch bis kreativ – da ist sicher auch was für dich dabei.
Du brauchst:
Starken Kaffee
Süße Kondensmilch
Eiswürfel
Hast du schon mal vietnamesischen Eiskaffee probiert? Nein? Dann wird’s Zeit!
Traditionell wird der CA PHE SUA DA mit einem eigens dafür entwickelten Kaffeefilter zubereitet. Wir haben stattdessen die French Press verwendet, was genauso gut geklappt hat.
Besonders wichtig ist starker Kaffee, der einen hohen Arabica-Anteil besitzt. Für den CA PHE SUA DA gibt es eine eigene Kaffeemischung, die auch die Sorten Catimor und Chari enthält und wunderbar nussig und schokoladig schmeckt. Schau doch mal bei dem Asia-Markt deines Vertrauens vorbei.
Gebe die gemahlenen Bohnen in die French Press, gieße heißes Wasser auf und filtere den Kaffee. Lass ihn nun ein wenig abkühlen. Jetzt kommt die dicke, süße Kondensmilch zum Einsatz. Gebe 1 EL in ein Glas, Crushed Ice dazu und übergieße alles mit dem Kaffee. Fertig ist dein vietnamesischer Eiskaffee.
Du brauchst:
1-2 Espresso-Shots
Milch deiner Wahl
Eiswürfel
Nach Belieben: Sirup
Du magst Latte Macchiato? Dann ist dieses Rezept wie für dich gemacht.
Schäume Milch, schütte sie in ein Glas und gebe ein oder zwei Shots Espresso dazu - je nachdem wie stark du deinen Kaffee trinkst. Eiswürfel ins Glas und voilà, fertig ist der Iced Latte.
Wenn du es ein wenig süßer magst, füge noch deinen Lieblingssirup hinzu.
Du brauchst:
100 g grob gemahlenen
1l Wasser
Espresso
Eiswürfel
Nach Belieben: Milch deiner Wahl, Fruchtsäfte, Tonic Water
Das wohl leichteste Rezept, wenn es um kalten Kaffee geht – aber du brauchst vor allem eines: Geduld.
Du benötigst 100g grob gemahlenen Espresso. Wenn du nicht weißt, wo du denn herbekommen sollst, benutze unsere Comandante oder frag doch mal in einer Rösterei nach. Dort helfen sie dir sicher gerne weiter.
Vermische den Kaffee mit 1 Liter Wasser und stelle alles abgedeckt ungefähr 12 Stunden in den Kühlschrank.
Nun geht’s ans Filtern: Du kannst dafür einen klassischen Handfilter oder den Drip Pot von Hario verwenden.
Gieße den gefilterten Kaffee in ein Glas und gebe noch Eiswürfel, Milch deiner Wahl oder - unser Tipp - Tonic Water dazu. Schmeckt viel besser als es klingt und ist herrlich erfrischend.
Im Kühlschrank hält sich der reine Cold Brew Coffee abgedeckt ungefähr 2 Wochen.
